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最近，著名连锁加盟餐饮知名品牌萨莉亚上海市一店面因运营不符食品卫生安全规范食品类被惩罚。
依据11月2日上海杨浦区销售市场监督管理局公布的处罚决定（处罚决定公文号：沪股监静处〔2021〕062021001380号），2021年8月上海杨浦区销售市场监督管理局对上海市萨莉亚餐饮有限责任公司共和新路二店开展了食品卫生安全监管抽样检验，经检测，该店面自做的水果色拉和甜玉米沙拉菌落总数新项目不符DB31/2012-2013《食品安全地方色拉标准》规定，水果色拉菌落总数平均误差为2.6×105，3.9×105，4.8×105，3.3×105，2.0×105（CFU/g）；甜玉米沙拉的菌落总数平均误差为1.3×106，6.1×105，5.9×105，1.1×106，8.7×105（CFU/g），规范指标值均为n=5,c=1,m=105,M=106（CFU/g）。
该店面制造不过关的水果色拉和甜玉米沙拉，违背了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项“严禁生产运营下例食品类、食用添加剂、食品类相关产品：…（十三）别的不符法律法规、政策法规或是食品卫生规范的食品类、食用添加剂、食品类相关产品”的要求，组成了运营不符食品卫生安全规范食品类的违纪行为。
此外，水果色拉和甜玉米沙拉归属于便于腐坏霉变食品类生吃蔬菜水果，风险高，上海杨浦区销售市场监督管理局决策给予从重处罚。
根据《中华人民共和国行政处罚法》及《中华人民共和国食品安全法》有关要求，上海杨浦区销售市场监督管理局对上海市萨莉亚餐饮有限责任公司共和新路二店做出下列行政许可：
收走非法所得RMB230元；处罚RMB85000元
据统计，上海市萨莉亚餐饮有限责任公司共和新路二店创立于2020年12月，归属于上海市萨莉亚餐饮有限责任公司子公司，而上海市萨莉亚餐饮有限责任公司创立于2003年，注册资金1355万美金，是日本国株式萨莉亚控股子公司。
依据萨莉亚中国官方网站介绍，萨莉亚是以亚洲地区为核心，在世界各地运营着1400家店面的连锁加盟公司，于1973年开张距今40年左右的历史时间，2003年12月，萨莉亚的我国一号店在上海天钥桥路宣布开张，与此同时官方网站注重，上海市萨莉亚餐饮有限责任公司集团旗下各连锁店所有为实体店铺，商品所有由店面内出售，从没受权别的一切的运营模式。
此外通过查看发觉，萨莉亚先前早已数次遭受行政许可：
依据2020年1月17日上海杨浦区销售市场监督管理局公布的处罚决定（处罚决定公文号：沪股监优点〔2020〕052019001380号），上海市各萨莉亚店面的菜单栏上公布了“萨莉亚特别制作色拉酱：由食用油、蛋黄和萨莉亚与众不同秘方制作的色拉酱营养成分美味可口而且促消化”的广告宣传，归属于违背“一般食品类、新资源食品、独特健康食品广告宣传不可宣传策划健康保健作用，也只能通过宣传单这些价值的影响明确或是暗示着其养生保健的功效。”的要求，被勒令终止公布该广告宣传处以处罚RMB30000元。
依据2017年6月19日上海宝山区销售市场监督管理局公布的处罚决定（处罚决定公文号：杨市监案处字〔2017〕第100201661405号），上海市萨莉亚餐饮有限责任公司因未经同意许可从业食品经营主题活动被警示处以处罚RMB50000元。
依据2016年6月24日上海宝山区销售市场监督管理局公布的处罚决定（处罚决定公文号：杨市监案处字〔2016〕第100201561412号），上海市萨莉亚餐饮有限责任公司因未经同意许可从业食品经营主题活动被扣押非法所得45000元处以处罚45000元。
依据2016年1月15日原上海食品药品安全监督管理局闵行区大队公布的处罚决定（处罚决定公文号：沪卫生监督(闵)罚处字[2015]第2320155131号），上海市萨莉亚餐饮有限责任公司陈行道路店市场销售的甜玉米沙拉系统检测菌落总数不符DB312012-2013规范规定，违背了《中华人民共和国食品安全法》有关要求，被警示处以处罚3000元。
依据2014年9月30日徐汇区销售市场监督管理局公布的处罚决定（处罚决定公文号：沪工商局徐案处字〔2014〕第040201410217号），上海市萨莉亚餐饮有限责任公司在互联网技术上称“新鮮、美味可口、营养成分的原料，再加上严苛的合理的质量管理，给予给您的是百分之百的最好口味”等內容违背了新广告法有关要求，被勒令终止公布该广告宣传处以处罚1168元。
