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有一种乡愁和美味叫杀猪饭。杀年猪,吃杀猪饭,是农村的传统习俗。在每年农历的冬腊月前后,大家子人一大清早就要起来忙活赶猪、杀猪、处理猪肉、备菜、做菜。
做菜的师傅以其娴熟的手法炒着一道又一道的乡村美食譬如红烧肉、粉蒸肉、酸辣鱼等等等等…
也不知为何简单的菜蔬加上简易的制作过程却比精心制作的山珍味道美上百倍不止。丰盛的杀猪饭吃得都是老百姓自家种的菜和现杀的土猪肉。虽然没有洒店饭菜那样精致，但绝对原汁原味、绿色健康。热闹的人声和袅袅的炊烟中找寻到久违的人情味儿过节的味道。是在外拼搏的游子对家的依恋和浓浓的乡愁，是童年时光里最热烈的期盼，是如今记忆里最温暖可亲的时光。
很久没有归乡，借以此地诉说一腔思乡情，友友们，你们那里是否有杀猪饭？
