胶原蛋白是重要的结构蛋白，对美容和健康非常重要，蛋白质是生命的基础，单个的（或“游离的”）氨基酸像珍珠一样串起来，形成二级结构“肽”，肽再卷曲、盘旋形成空间结构，即为“蛋白质”。胶原蛋白是结缔组织主要的结构蛋白，广泛分布于人体骨骼、皮肤、血管、韧带、软骨、肌肉和肌腱等组织、器官中，占动物总蛋白的25%~30%。迄今为止，共发现了20余种胶原蛋白，其中Ⅰ型胶原蛋白含量最高，约为90%。在皮肤中胶原蛋白分布于真皮层，含量约为70%，主要为I( 85% )、III和Ⅴ型。在结构上，胶原蛋白是三螺旋，因而具有较高强度，为了形成这种结构，就需要大量的、其它蛋白中含量很低的三种氨基酸：甘氨酸、脯氨酸/羟脯氨酸。脯氨酸在鸡蛋中的含量仅为3.07%，而脯氨酸/羟脯氨酸在胶原蛋白中的含量高达25%，这是因为脯氨酸/羟脯氨酸对形成三螺旋结构非常重要。
胶原蛋白被普遍认为真皮的支撑结构组成，其网状架构为皮肤提供了保护和弹性，在纤维之间则分布着大量的水分、细胞外基质和功能性细胞，是皮肤重要的生化反应场所，为表皮层提供水分和营养。
真皮层胶原蛋白可被多种因素破坏：基质金属蛋白酶(MMP)可使其降解，自由基可使之损伤，日光中的紫外线能够让胶原蛋白变性[9]，美拉德反应则可以让糖类和胶原蛋白反应形成糖基化产物[10]，发黄，并且失去弹性。在衰老皮肤中的胶原蛋白纤维明显比年轻的皮肤中纤维，而且纹路紊乱（降解后失去正常纹理）。真皮中胶原蛋白的含量随着年龄下降，在40岁以上和更年期妇女腹部皮肤中显著下降。
真皮的胶原蛋白合成不足，或者被破坏过多，将会使皮肤弹性减弱，引发皱纹、缺水、光泽黯淡等多种衰老症状，因此保护和补充真皮中的胶原蛋白对于美容护肤有重要意义。补充维生素C等抗氧化剂、减少糖类食品的摄入、抑制MMP活性、避免紫外线，都有助于保护皮肤中的胶原蛋白免受损失，或者促进胶原蛋白的合成。
二、该如何补充胶原蛋白呢？
从食物中摄取？胶我们经常听到，吃猪蹄补充胶原蛋白的说法，那么，吃猪蹄真的能够补充胶原蛋白么？
答案是：可以，但是能被吸收的不到1%，大部分吸收的是脂肪
但是为什么直接吃猪蹄效果不好呢？很多女性，平时也是燕窝、阿胶、花胶、猪蹄、鸡蛋各种补，但是跟直接补充胶原蛋白的人一比，钱没少花，效果却不是很好。那是因为，分子量不一样的。大部分市面上卖的胶原蛋白，都是小分子的，可以直接被人体吸收利用，补充流失的胶原蛋白，但是我们吃的无论是猪蹄还是燕窝，里面的胶原蛋白都是大分子的，人体无法直接吸收大分子的胶原蛋白，人体摄入之后，会将大分子的胶原蛋白分解成氨基酸，再进行重组成胶原蛋白，但是这样，胶原蛋白的吸收率就大打折扣了。
因此，胶原蛋白能否发挥最大的作用，要看它是不是纳米级的的。另外，纯天然无污染的动物胶原蛋白也更容易被吸收，研究发现，深海鱼皮提取出来的新肌饮中皮层焕肤素是目前来说吸收利用率最高的抗衰老产品。原因是，深海鱼还未被污染，另外，深海鱼皮中提取的胶原蛋白跟人体胶原蛋白一样，都是完整的三螺旋结构，也就是更容易吸收。也就是选择胶原蛋白的时候，要购买具有完整三螺旋结构的深海鱼皮中提取的纳米级的。
具有完整三螺旋结构的深海鱼皮中提取的新肌饮中皮层焕肤素更容易被人吸收利用，一般可直接被小肠吸收，进入血液，到达身体的各个部位，长期服用,起到延缓衰老的作用。
同理保养抗衰的话
你需要吃的是国家医药监局认证的
比如说我现在吃的新肌饮中皮层焕肤素
另外需要注意的是任何东西都要有效果的保证
否则空口无凭
就像药物一样效果都是有医药监局认证的
同样的保养类也是需要的
新肌饮中皮层焕肤素
拥有国家医药监局颁发的
功能功效认证（MFDS)
所以效果是有保证的
需要注意的是：FDA为食品安全认证，产品无效果
最后，胶原蛋白主要起到抗衰老的作用，所以在年轻人效果有限，衰老人群效果会更好。这是因为皮肤中的胶原蛋白不可能无限增加，一定有一个上限的，所以如果你皮肤中本身就是满满的胶原蛋白，那就不需要特意补充了，保护好就行；反之，则可以考虑补充。最后，愿大家都拥有年轻紧致的肌肤！
